يفضل دوما تجميد صدور الدجاج في الفريزر كي تتمكني من تقطيعها الى شرائح رفيعة جدا

لصنع البانية مثلا في حال رغبت في نزع الجلد عن الدجاج بسرعة

ضعي الدجاج في الماء واتركيه يغلي مدة دقيقتين ثم صفيه وانتظري لكي يبرد قبل أن تنزعي الجلد عنه