حلويات : العوامة - لقمة القاضي
السلام عليكم

اما بعد:

لمقادير :
-2 كوب دقيق
– ملعقة صغيرة خميرة
– كوب ماء
– رشة ملح
– ملعقة صغيرة سكر
– 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي
– ملعقة صغيرة نشا مذابة بق
ليل من الماء
– زيت للقلي
– قطر " شراب السكر " .

تحضير القطر " شراب السكر " :
- 2 كوب سكر
– كوب من الماء
– ملعقة صغيرة عصير الليمون ويترك ليبرد .






طريقة التحضير :
1- يعجن الدقيق بالماء و الخميرة مع رشة الملح .
2- يضاف النشا المذاب في الماء مع ملعقتين الزيت النباتي وملعقة السكر إلى العجين ،ويعجن جيدا ويترك لمدة ساعة حتى يختمر .
3- باستخدام ملعقة صغير تقطع العجين" العوامة " على شكل كرات صغيرة وتقلى كل القطع في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتصفى من الزيت.
4- توضع العوامة الساخنة في طبق عميق ويصب عليها القطر " شراب السكر " البارد .
5- تقدم مع القهوة أو الشاي .