المقادير
- بطاطس مسلوقة.
- حبة بطاطا مبشورة « غير مسلوقة «
للحشو :
- لبنة
- جبن موزريلا مبشور
- زعتر جاف
- ملح وفلفل
الطريقة
- تهرس البطاطا المسلوقة وتخلط مع البطاطا المبشورة جيداً حتى تندمج تماماً .
- تخلط في وعاء آخر اللبنة و جبن الموزريلا والزعتر ويتبل الخليط بالملح والفلفل .
- يؤخذ جزء من خليط البطاطا ويعمل على شكل فنجان .
- تؤخذ كمية من الحشو وتوضع فيه ثم تقفل من أعلى لتصبح مثل الكرة ،
- ثم تقلى كرات البطاطا المحشوة في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.