مقادير الوصفة

ثلاثة أكواب دقيق قالب ونصف زبدة أو كوب ونصف من سمن نباتي نصف ملعقة صغيرة ملح ربع فنجان ماء بارد
طريقة التحضير

ينخل الدقيق والملح ويضاف السمن أو الزبدة ويخلط جيداً بالفرك بأطراف الأصابع. يضاف الماء تدريجياً يقلب الخليط بواسطة الشوكة، تستعمل كمية قليلة من الماء حتى تتماسك الذرات. تصنع العجينة بشكل كرات وتوضع في البراد لمدة 25 -30 دقيقة حتى تبرد تماماً. تعزل العجينة بسماكة 1/2 سم وتقطع بحسب الرغبة. توضع في صينية مدهونة بالسمن وتدخل الفرن بدرجة حرارة 450 لمدة ربع ساعة. وأخيراً تترك لتبرد تماماً.